RESTAURANTE CÉNTRICO EN MADRID

Modelo de Negocio:
El negocio está enfocado a una cocina “non stop” y sin menú del día, por lo que lo normal es tener más negocio a partir de las 18:00 h hasta después de la ópera. Local de bonita decoración con un buen servicio y con buen bagaje gastronómico. Con gran presencia en medios de comunicación. La cocina se mantiene abierta durante todo el día (de 13:00 a 23:30 y hasta algo más tarde para los amantes de la ópera), resulta el lugar ideal para el aperitivo, comer, tomar un buen café o una buena copa, merendar, cenar...o lo que se tercie!

Servicios:
El restaurante ofrece servicios de celebraciones y eventos (cumpleaños, despedidas,y celebraciones de empresa.)

Clientes:
Los clientes que acuden al restaurante lo hacen especialmente por la variedad y calidad de la gastronomía. Los hoteles de la zona, recomiendan a sus clientes visitar el restaurante, también la buenas críticas en diferentes portales sociales, visitas de turistas con guías especializados. El restaurante aparece en las principales Guías Gastronómicas.

Facturación 2014: 197.000€

Instalaciones y Ubicación:
El restaurante tiene una ubicación ideal, muy cercano al Teatro Real, Plaza de Ópera y Palacio Real y en la zona de los típicos y antiguos cafés del "Madrid Años 20". Una zona eminentemente turística, con gran afluencia de paso, rodeada de buenos hoteles y en la zona más visitada de Madrid.
Local de más de 200 metros útiles (incluyendo una zona de almacén y vestuario con baño y una zona de despacho en la entreplanta con otro baño).

Personal.
Dueño gerente/ directora de sala/maître
Cocinera - Ayudante de cocina/office - Camarero
El resto de personal, lleva poco más de un año trabajando y son grandes profesionales. Sueldos según convenio